طرز تهیه ترشی انبه بندرعباسی
به گزارش تیم علمی، ترشی انبه بندرعباسی که به میان می آید، دیگر مهم نیست چقدر ترشی باز هستید؛ حتی اهمیت ندارد از انبه خوش تان می آید یا نه. فقط یک بار امتحان کنید. با همه این اوصاف، یک شرط را از قلم نیاندازید؛ وقتی سراغ ترشی انبه بندرعباسی می روید، ابتدا خاطرجمع شوید خوب درست شده است.
از پروفایل ما وبلاگ سفربرو دیدن نمایید.
به گزارش خبرنگاران به نقل از اسنپ فود
- مواد لازم:
- 4 عدد انبه پوست کنده و خردشده
- 2ونیم پیمانه سرکه سفید
- 5 قاشق غذاخوری سس تمرهندی
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 5 فلفل تند خشک شده
- 5 حبه سیر درسته
- 1 قاشق چایخوری گلپر
- 1 قاشق چایخوری سیاهدانه
- 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز آسیاشده
- 1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه ترشی انبه بندرعباس
برای تهیه ترشی انبه بندرعباسی فقط کافی است این مراحل را طی کنید:
مرحله اول: آن ها را چهار قسمت تقسیم کنید. هسته را جدا کنید و سپس قطعات را در اندازه دلخواه تان خرد کنید؛ می توانید آن ها به تکه های عظیم تقسیم کنید یا مانند سیب زمینی آن ها را خلال کنید.
مرحله دوم: انبه ها را در یک ظرف متوسط با آبلیموها مخلوط کنید.
مرحله سوم: سرکه را در با حرارت کم بجوشانید و روی همان شعله کم سیر و سس تمرهندی را به سرکه اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه روی شعله بماند.
مرحله چهارم: حال وقت اضافه کردن ادویه هاست؛ اجازه دهید 5 دقیقه دیگر هم روی شعله بماند.
مرحله پنجم: در آخر انبه های خوابانده شده در آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک دقیقه روی شعله بماند.
مرحله ششم: مخلوط را در شیشه ای تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید.
ترشی انبه بندرعباسی شما آماده است؛ شما از همان فردای آماده شدن می توانید آن را چاشنی غذای خود کنید. اگرهم اندکی شکیبا هستید، یک ماه صبر کنید که به طعم اصیل تر برسید.
نکته: بسیاری از بندرعباسی ها دوست دارند از انبه درسته ترشی بیندازند. آنان با چاقو چهار برش به انبه می زنند، به صورتی که به عمق برش ها به هسته انبه برسد، اما انبه را جدا نمی نمایند. پس از جاافتادن ترشی، هسته انبه هم تلخی و سفتی خود را از دست می دهد و طعم بسیار دلچسبی دارد. این نوع ترشی انبه بندرعباسی طعمی و شکلی خاص تر دارد
منبع: جام جم آنلاین