7 نوع از غذاهای خیابانی چینی که حتما باید امتحان کنید! - تیم علمی

با مجری مستقیم تور چین سفری خاطره انگیز را تجربه کنید.

1. دامپلینگز-جیوزی

این یک وعده غذایی برای نهار محسوب می گردد، شما می توانید این خوراکی هلالی شکل را در ایستگاه های قطار و خیابان های شلوغ و پر رفت و امد تهیه نمایید. قبل از خوردن این غذا چاشنی های چینی و سس سویا را به ان اضافه نمایید، این غذا از یک خمیر نازک و گوشتی نرم (معمولا ترکیبی از گوشت خوک و کلم است) تشکیل می گردد و از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی چینی به شمار می آید.

تعداد زیادی از هتل ها، تورهای گردشگری و تورهای کوهنوردی از این نوع غذا به مسافران خود می دهند،اما طعم واقعی این غذا را شما می توانید در خانه چینی های اصیل بچشید. به طور سنتی، خانواده ها از جیوزی برای بهبود خود از بیماری های زمستانی استفاده می نمایند. تا به امروز این غذا در پیوند های بزرگ خانوادگی و جشنواره های بزرگ مانند جشنواره بهار سرو می گردد.

2. شیان پن کیک-اینگ بینگ

گاهی اوقات خشک، اما همواره خوشمزه است، این میان وعده چینی اسلامی نام خود را از یکی از شهرهای مرکزی چین گرفته است. ورقه های گوشت، همراه با مقداری کلم و زعفران و زنجبیل تازه، پیاز خرد شده، کمی برنج شاکسینگ و روغن چیلی، در بین دو لایه خمیر نازک گذاشته می گردد.

یکی از بهترین مکان ها برای خوردن این غذا، دکه های چوبی است که در در بخش مسلمان نشین شیان قرار دارند. این منطقه محور جامعه مسلمان در غرب برج بل می باشد.

3. بیجینگ پن کیک-جیانبینگ

این میان وعده 2000 ساله در پایتخت برای کسانی که در حال رفت و امد هستند، بسیار محبوب و از بهترین غذاهای خیابانی چینی برای مردمان بومی است، این تنها چیزی است که ارزش منتظر ماندن را دارد. ابتدا خمیر نازک بر روی یک کوره قرار می گیرد، سپس موارد مختلف، سس ها و ادویه جات و ترشی جات روی ان پاشیده می شوند و به صورت کیک خرد شده و منحنی به سمت پایین قرار می گیرد.

بعد، یک ورق کوچکتر از خمیری که با کره ترد و طلایی شده است در داخل ان قرار می گیرد، در اخر این غذا مانند یک بسته به دست شما داده می گردد و شما می توانید از خوردن ان لذت ببرید.

4. استیمد بانز-بائوزی

اینکه شما از مردم محلی باشید و یا مسافر، اگر صبح هنگام در اطراف محل اقامتتان بخارهایی ظاهر گردد، به این معنی است که شما شانس خوردن این غذای خوشمزه را دارید.

این غذا یک صبحانه محبوب در چین است، در سبدهایی از جنس بامبو سرو می گردد، شما با خوردن یک یا دو تا از این غذا کاملا سیر خواهید شد. با استفاده از یک خمیر نازک درست می گردد، این غذا کمی سنگین تر از جیوزی می باشد، تقریبا شبیه به یک رولت گرم است. درون خمیر را از لوبیای قرمز، جلبک دریایی و گوشت گاو پر می نمایند، این غذا از یک سری گیاهان خوش طعم تشکیل می گردد به طوری که با اولین گاز عطر و طعم انها تمام دهان شما را پر می نمایند.

5. شکلات میوه ای استیک-تانقولو

اگر بعد از یک شام بزرگ به چیزی شیرین نیاز داشته باشید، تانقولو را حتما امتحان کنید. این غذا از میوه های روغنی (انگور، زالزالک، توت فرنگی) که در شربتی شیرین شناورند، ساخته شده است. این غذا برای اولین بار در حدود 800 سال پیش درست شد و اعتقاد بر این است که به مسائل هضم یاری کند.

شما باید ابتدا میوه ها را درون یک ظرف پر از شکر قهوه ای بریزید. این غذا دارای بویی متمایز و ماندگار است، پس بهتر است قبل از ورود به بازار وانگفوجینگ ان را امتحان نمایید.

6. تیک رایس بال-کیفانتوان

کیفانتوان یکی دیگر از میان وعده های صبحانه ای است که در شانگهای، هنگ کنگ و تایوان بسیار محبوب و از بهترین غذاهای خیابانی چینی می باشد. این غذا معمولا با شیر سویا سرو می گردد. مقداری برنج بخارپز شده در یک ورقه نازک خمیر پیچیده می گردد، چیزی شبیه به رول سوشی است.

این غذا می تواند شیرین و یا طعم معمولی داشته باشد؛ برای شیرین شدن باید کمی شکر و کنجد به ان اضافه نمایید و برای چشیدن یک طعم معمولی می توانید از گوشت خوک، قارچ و ترشی بهره ببرید. دکه های چوبی که پشت پلاژ 66 در شانگهای قرار دارند مکان خوبی برای خوردن این غذا هستند، اما می توانید برای پیدا کردن مکان مورد علاقه خود آنالیز های بیشتری را انجام دهید.

7. فرد رایس-چائوفان

از شرق به غرب، چائوفان یکی از غذاهای شناخته شده چین است. ابتدا تخم مرغ را سرخ می کنیم، سپس به ان برنج، پیاز و قطعات کوچک گوشت گاو، مرغ و یا گوشت خوک اضافه می نماییم. سپس ان را با حرارت بالا سرخ می کنیم، نکته ای که وجود دارد این است که این غذا را مدام باید هم بزنیم.

سپس ان را در کاسه ای میریزیم و به همان صورت داغ میل می نماییم. در این غذا برنج را باید با انواع چاشنی های چینی مخلوط کنیم، اگر فرد تازه کاری هستید باید مقدار دقیق هر چاشنی را بدانید.