طرز تهیه شامی کباب اصیل سنندج - تیم علمی

در این شامی کباب از خمیر نون سنگک استفاده میشه و عطر و طعم ویژه ای داره؛ و یک غذای بسیار خوش خوراک برای بچه هاست.

مواد لازم

گوشت چرخ نموده500 گرم

خمیر نان سنگک200 گرم

سبزی (جعفری، تره، شوید، پیازچه)130-150 گرم

پیاز متوسط1 عدد

زردچوبه وفلفل قرمز1-2 قاشق چای خوری

نمک2-3 قاشق چای خوری

سماق2 قاشق چای خوری

طرز تهیه

پیاز رو با رنده ریز؛ رنده نموده و با گوشت مخلوط می کنیم و در حد یکدست شدن ورز می دیم. مقداری نمک میزنیم و حدود 8 الی 12 ساعت داخل یخچال میگذاریم.

خمیر نون سنگک رو به گوشت اضافه می کنیم.

ادویه ها و مقداری نمک به مواد مزنیم.

سبزی هارو خورد نموده و به بقیه مواد اضافه می کنیم.

همه مواد رو با دست ورز می دیم تا یکدست بشن.

با قاشق از مواد برداشته و داخل روغنی که خیلی داغ نباشه با حرارت بسیار ملایم سرخ می کنیم.

بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد، برمی گردونیم و روش رو سماق می پاشیم. تا طرف دیگرش سرخ بشه؛ سماق هم به خوردش میره و بسیار لذیذ می شه.

عزیزان حتما برای سرخ کردن از حرارت ملایم بهره ببرید که شامی تون مغز پخت بشه.